木糖醇五仁月饼的做法

tt现金官网:木糖醇五仁月饼

by petrus柏翠电器 · 491 收藏 · 2694 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
辅料 others
 玉米油100毫升 枧水2克 白开水130毫升 白酒16克
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petrus柏翠电器
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木糖醇能促进肝糖原合成,血糖不会上升,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用。吃木糖醇可以减少牙齿的酸蚀,防止龋齿和减少牙斑的产生,巩固牙齿,将其加入月饼当中,别有一番风味。

木糖醇五仁月饼的做法

步骤 step

1

木糖醇五仁月饼的步骤

准备月饼皮材料。

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木糖醇五仁月饼的步骤

木糖醇糖浆、玉米油、枧水放盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。

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木糖醇五仁月饼的步骤

面粉砌粉墙,把和好的糖浆倒在中间。

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木糖醇五仁月饼的步骤

叠压成光滑的面团,手指压下去没有裂痕的状态,装保鲜袋松驰1.5个小时。

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木糖醇五仁月饼的步骤

糯米粉用不粘锅小火炒至颜色微微变黄,晾凉备用。

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木糖醇五仁月饼的步骤

准备各种坚果,放在烤箱里烤熟烤香,晾凉后掰成小块。

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木糖醇五仁月饼的步骤

木糖醇砂糖、玉米油、白酒、白开水一起搅拌至乳化,倒入坚果盆中拌匀。

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木糖醇五仁月饼的步骤

分次加熟糯米粉,每次拌匀再加下一次。

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木糖醇五仁月饼的步骤

拌好呈可以捏成团的状态,馅干的话可以适当加水,静置半小时。

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木糖醇五仁月饼的步骤

分成45克一个,捏成团。

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木糖醇五仁月饼的步骤

松驰好的面团分成20克一个。

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木糖醇五仁月饼的步骤

松驰好的面团分成20克一个。

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木糖醇五仁月饼的步骤

把馅包进去,轻揉成团。

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木糖醇五仁月饼的步骤

放入月饼模具,压出喜欢的花型。

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木糖醇五仁月饼的步骤

均匀的摆放在烤盘上。

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木糖醇五仁月饼的步骤

烤箱预热30分钟以上,上火230度、下火210度烤6-8分钟定型,微微上色取出。

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木糖醇五仁月饼的步骤

晾至手温以下,刷薄薄一层蛋液(1个蛋黄+1个全蛋+少许盐+几滴油搅拌顺滑),刷2-3次。

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木糖醇五仁月饼的步骤

再次送入烤箱,上火170度、下火160度烤8分钟左右,上色满意即可。

木糖醇五仁月饼的成品图

木糖醇五仁月饼成品图

木糖醇五仁月饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.月饼面团不要过度揉搓,用叠压法,叠压至无干粉颗粒即可。
2.坚果不要一起烤,按品种分次150度烤至上色即可。
3.馅料用多少和多少,以免回潮,一次用不完的密封冷冻,下次用时回温即可。
4.月饼胚不要摆放过密,相互之间要留有距离,以免影响上色。
5.做好的月饼密封回油2-3天,饼皮变软再吃。
6.自己炒的馅儿没有防腐剂,尽快吃完,室温可以保存7-10天。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.79

不吃
糖尿病人群
457.6
大卡

不吃
减肥人群
24.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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